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プラス思考の次世代コンパクトスチコン遂に誕生!


CSI3シリーズは
今までの常識を覆す超低価格!
設置し易い省スペース設計!
コンパクト機史上最高の多機能!
一層磨きのかかった調理性能!


~超低価格の理由~
1.インジェクション方式
水や蒸気を使うスチコンは部品数や溶接の箇所が非常に多いです。
蒸気発生方式をインジェクション方式にしてボイラー関係の部品を無くし
溶接の工程も半減しました。


2.既存技術の積み上げ
コンベクションオーブンを作って約40年、スチコンを作って20年以上。
コメットカトウの蓄積した製造ノウハウ、仕入れ体制が超低価格を実現しました。

3.部品の共用
電気式、ガス式を同時に開発。
コントローラやオーブン庫など今まで出来なかった部品も共用して調達コストの低減を図りました。
また同時に開発しる調理性能も熱源ていので、での違いは全くありません。


~コンパクト設計で省スペース~

1.寸法
間口は業界最小の70cm、奥行はカウンターラインに収まる60cm以下にしました。
あと5cm足りなくて設置できなかた場所にも置けます!

2.接続が容易!
必要な設備は本体下部で接続が可能です。
また下部は135mmのクリアランスがある為接続が容易です。

3.軽い!
ボイラーが無いため、本体重量はコンベクションオーブンと同等の85kg以下!(業界最軽量)
作業台やコールドテーブルの上にも置けます。


~コンパクト機史上最高の多機能~


1.ワンアクションハンドル
ドアハンドルは左右どちらに回しても開くワンアクションハンドルを国産機で初めて採用。
また、扉を閉める際は冷蔵庫と同じ感覚で扉を閉めることが出来ますので忙しい時もスムーズに調理が行えます。
※ドア開時の安全性を高めるためにドアストップポジションが5°120°で付いています。

2.ブザー音の変更
複数台設置した際にブザー音が同じだと厨房内が混乱します。
業界で初めてブザー音が作曲できる機能を搭載したのでブザー音で混乱しません。

3.ウォータークーリング機能(水拡散急速冷却機能)
冷めにくく、保温性が高い庫内なので、200℃以下においての庫内の冷却は水を使用したウォータークーリング機能を採用しました。
扉を閉めて庫内を冷ますので熱気が拡散せず涼しい厨房環境が出来ます。
また、短時間で冷却できるため作業性も少なからず向上します。

4.洗浄ナビゲート機能
庫内洗浄の際、工程をお知らせし蒸らしなどを自動化した洗浄ナビゲート機能をコンパクト機に初めて採用しました。

~磨きをかけた調理性能~
1.優れた昇温特性・少ない焼きムラ
プレスを多用し風を流れやすくした庫内なので昇温が早く調理も短時間で行えます。
また焼きムラも少ないです。

2 蒸気量と風量
蒸気量と風量が細かく設定できるので、調理者が意図する最適な加熱が行えます。
また調理中でもそれらの設定変更が出来るので、簡単な製菓製パンも行えます。

3.色んなホテルパンが使用可能
棚ピッチは68mmで65mmホテルパンも全段使用出来ます。
ホテルパンは縦方向に挿せるため2/3ホテルパンだけでなく、1/2、1/3ホテルパンもそのままご使用出来ます。

4.シンプル制御
温度制御はシンプルなON-OFF制御を採用していますが、庫内がコンパクトなためオーバーシュートは少ないです。
制御が素直なので調理者が思ったままの仕上がりが実現できます。

~新発想の省エネ~
1.インジェクション方式
瞬時(10秒以内)で蒸気を発生させる事が出来る為、蒸気を沸かすエネルギーを削減します。
また、蒸気を沸かす為の熱湯を貯めておく必要が無いので、調理終了後に熱湯(エネルギー)を捨てる事がありません。

2.2段積み
2段積みの調理量はフルサイズのスチームコンベクションに匹敵します。(下表参照)
調理量が少ない時は1段運転で調理ができ省エネ。
2段運転は2種類の調理が同時に可能なので合理的です。
しかもフルサイズ製品と比較して設置面積が小さい為、排気フードを小さくする事が出来ます。



~耐久性&安全性~
構造がシンプルであれば故障個所も少なく、末長くご使用いただけます。

1.インジェクション方式&ON-OFF制御
スチームコンベクションが故障する一番の原因はボイラーのスケール(水垢)詰まりです。
インジェクション方式はボイラーが無いのでそれらのトラブルが起こりません。
オーブンの温度制御もシンプルなON-OFF制御なので配線周り・バーナ関係がシンプルで故障が少ないです。

2.引っ込んだ調整つまみ(エンコーダ)
調整つまみは引っかけて破損しにくいように、カップの中に納めて引っ込ませています。

3 安全装置
・オーブンの過熱を防止する過熱防止装置。
・誤動作が無い近接ドアスイッチ。
・立ち消え安全装置(ガス式)
・ドアストップポジション
・自己診断機能。



~商品概要~
商品名:電気スチームコンベクションオーブン ホテルパン3枚仕様 CSI3-E3
寸法:幅700奥行590高さ730
メーカー:コメットカトウ
送料区分:送料無料
型式:CSI3-E3
お届け数(合計):1
電源:三相200V
消費電力/電流:4.3kW
コンセントプラグ:丸端子(プラグなし)
内寸法:W392×D498×H284(mm)
内容積または内容量:55L
重量:65kg
付属品:洗剤(コメットタフナーA500ml)
洗剤用スプレー
専用軟水器
オーブン手袋
商品コード:eq1-csi3-e3
[特記事項]
ブレーカー容量:20A
給水接続口径:15A
排水口径:25A

※本製品には芯温センサーはついておりません


【配送料について】
この商品は、全国 配送料無料 にてお届けいたします。
北海道・沖縄・離島や一部地域では追加配送料が発生致します。
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